天氣變冷，讓小美胃口大開，且節日多，朋友相聚，三天兩頭吃吃喝喝，妹妹提醒小美當心變胖，又得花一番工夫瘦身，小美老神在在的說：「沒關係，冬天減肥比較快」，讓妹妹半信半疑：「是真的嗎？」

每到冬天，吃得多動得少，且身材可藏進厚重的衣服裡，一不小心就忽略管理體重。雖然冬天容易吃進過多的熱量，也因為天氣冷，身體得消耗更多的能量才能維持體溫，使得基礎代謝率跟著提高，在冬天減肥反而比較不費力，前提是得忍住口腹之慾，多多運動。

代謝率跟季節、年齡有關

所謂「基礎代謝率」就是人體重要器官運作，一天可消耗的熱量。健康力百大醫師諮詢顧問蕭敦仁醫師指出，一般來說，從事靜態工作的人，一天的基礎代謝率是「體重乘以30」；動態工作「體重乘以35」；要付出大量勞力「體重乘以40」。

「以體重60公斤的上班族來說，一天的基礎代謝率大約是60X30=1,800大卡，如果想減肥，再扣掉500大卡，等於一天只能吃進1,300大卡。」蕭敦仁醫師說。冬天因為天氣冷，為了維持恆定的體溫，基礎代謝率比其他季節高，更有助於消除贅肉跟脂肪。

其次，年紀也會影響基礎代謝率。很多人常怨嘆年輕時怎麼吃宵夜都不會胖，現在連喝口水體重都會增加，這是因為過了25歲之後，身體新陳代謝的速度逐年下降，平均每10年會低2%到5%。

以一個155公分、50公斤的女生來說，25歲時每日基礎代謝率1,345卡，40歲1,274大卡，光看數字沒有太大的差別，但如果拉長時間來看，一天差70大卡，大約3多月就相差7,700卡，等於1公斤，一年下來至少胖3公斤以上，更別說是50歲、60歲，代謝率更減緩，肥胖的速度也更快。

纖維素、維生素B群促進新陳代謝

由此可知，基礎代謝率(BMR)是減肥的基本功，而選對東西吃也能提高基礎代謝率。綠杏健康力連鎖藥局營養師陳侑廷指出，足夠的水分可幫助身體新陳代謝，促進腸道蠕動，且餐前半小時飲水還能增加飽足感，現代人三餐飲食不均衡，補充保健品如纖維素可促進腸道蠕動，幫助排便順暢，讓新陳代謝變快，但記得多喝水才能使膳食纖維發揮效果；還有攝取維生素B1、B6與B12輔助代謝能量，提高基礎代謝率。

陳侑廷營養師說，綠茶可增加活化交感神經的荷爾蒙分泌，加速新陳代謝，提高脂肪燃燒率；薑含有生薑酚，有助於提高體溫，血液暢通，進而增加基礎代謝率與脂肪燃燒，都是減肥的好推手。