許多人愛喝茶，除了喜歡品茶的味道，還因為茶具有養生的功效，尤其茶中的多酚物質可抗氧化又防癌，且根據最新研究結果，茶的好處又多了一項！

由臺灣師範大學生命科學專業學院院長鄭劍廷率領的研究團隊發現，從綠茶萃取的多酚兒茶素群，是預防病毒傳播與變種的防疫利器，不僅能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制及改善急性肺損傷，同時能有效減緩新冠肺炎的病徵。

增強免疫力與抵抗力

該論文於今年七月刊登於國際期刊《抗氧化物（Antioxidants）》，論文的第一作者、現任衛福部技監的楊芝青表示，國外常傳出接種過兩劑疫苗仍確診的病例，服用兒茶素可增強免疫力及抵抗力，對抗新冠病毒。

兒茶素又稱茶單寧，是茶多酚的一種，鄭劍廷團隊指出，當兒茶素濃度到達每毫升195微克（195 μg/ml）以上，能有效抑制冠狀病毒複製，原因是這類兒茶素能抑制一種促成病毒複製和感染相關的「冠狀病毒複製酶」，可有效防止病毒持續複製與變種。

研究團隊建議，以體重50公斤的民眾來說，每天應攝取總劑量2.5公克的兒茶素群，可分成2次或3次使用，每次分別攝取1.25或0.83公克，血漿便可獲得足夠的兒茶素濃度，應該可以抑制冠狀病毒在人體中的複製能力。

防疫抗氧化又防癌

早期的研究報告已證實兒茶素具有抗流感病毒的功能。綠杏健康力連鎖藥局營養師陳侑廷指出，綠茶中所萃取的兒茶素成分，如EC、EGC、ECG、EGCG等，能防止體內活性氧和自由基的產生，抗氧化功能比維他命E高出25倍，是維他命C的100倍，並且能減少活性氧對染色體的破壞。

兒茶素保健品劑量足

由此可知，喝綠茶好處多多。鄭劍廷提到，兒茶素雖然可以靠喝綠茶攝取，但劑量可能不足以抑制病毒，且實驗所用的兒茶素群是透過專業技術萃取，已去除咖啡因，和市售綠茶的兒茶素不同。他建議選擇目前市面有經衛福部食藥署核可的兒茶素保健品，已多次用於這次實驗中，很適合作為協助抗疫的健康食品。

新冠疫情讓人不敢鬆懈，除了打疫苗、戴口罩、勤洗手，吃對防疫食物如兒茶素可為抵抗力打底。陳侑廷營養師提醒，目前尚未研究出每人每日最多可攝取多少兒茶素，建議有骨質疏鬆、腸胃不適、懷孕或是哺乳的婦女在服用之前，可先諮詢營養師、藥師再決定如何使用喔。