三高族慶端午 這樣吃粽顧健康
編輯:健康力、健康力百大醫師諮詢 2021/06/08

迎接端午,應景的粽子香氣四溢,讓人食指大動但粽子的原料是糯米,屬於高熱量、低纖維,三高慢性病患族群(高血壓、高血脂、高血糖)如何健康吃粽又無負擔地享受美食呢?現在就跟著小編一起來看看吧!

1.高血壓患者:

  少醬料

粽子在烹調過程中已有調味,因此食用時不宜再沾太多醬料,尤其市面番茄醬、甜辣醬或低鹽油膏的鈉含量都很高,一旦沾太多    醬料恐會增加高血壓、與心血管疾病風險。

2.糖尿病患者:

適當份量

少鹽、少糖

一顆肉粽相當於一碗半的飯量,一顆鹼粽相當於一碗飯量,糖尿病患者一天頂多吃一顆肉粽。另外,鹼粽常搭配砂糖、果糖等精緻糖類,在不知不覺中攝取多餘糖分,建議品嚐粽子的原味就好。

3.高血脂患者:

低脂肉品為主

不放蛋黃

粽子餡料最好以「低脂肉品」為主,如雞胸肉、豆乾丁、豬瘦肉等,避免用蛋黃、三層肉、豬油拌炒等高油脂食物,以減少熱量及脂肪攝取。

4.痛風患者:

少吃含蝦米、乾魷魚、干貝等粽子餡料

降低痛風發作機會。


文章來源:健康力百大醫師諮詢、食品藥物管理署

關鍵字:
三高   血壓   血糖   血脂   痛風   粽子   沾醬   砂糖   果糖      鹼粽