新鮮的豆漿放在室溫很適合微生物生長，為了避免酸敗，豆漿通常會冷藏於7°C以下，保存期限可達13天。

若是經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理，豆漿內已不含微生物，在常溫下存放6至9個月也不會壞。

因此，食藥署提醒，經過殺菌處理及低溫儲藏可延長豆漿的保存期限，無須添加防腐劑，可以安心飲用。

但飲用前還是要注意市售豆漿的包裝是否完整、保存期限是否過期、存放的溫度是否正確等，若已開封則要盡快飲用。